【ご参加募集中のクラス】　

【吉祥寺　季節のお惣菜クラス】　

10月  18日(日)　11：00～14：00

受講料：￥6,500-

　

※お申込み、お問合せはコンタクト画面からお気軽にどうぞ！　

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http://shells-kw.com/contact/index.html

　

　

※現在、Bクラスの募集はございません。

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 『ごはんやパロル』のランチにお越しいただいた全ての皆さま

　

いつも『昼パロ』こと、『ごはんやパロル』のランチをご利用いただきまして

誠にありがとうございます。

突然ではございますが、9月末をもちましてランチ営業は終了をさせて

いただきました。

ご挨拶が大変遅くなりまして、申し訳ございません。

　

『お店を営む』なんて言うことは、それまで正直全く考えたこともありません

でしたが(パロルでは、ランチのみの営業をさせていただいていました。)

そんなお話をある日いただき、私は今まで飲食店で働いたり、お店で修行

したりした経験がないので、滅多に出来ない勉強になるのではないかと

不安な気持ちも多々ある中、迷いに迷って始めてみることに決めたのが

ちょうど去年の今頃でした。

　

本当に右も左も分からない...とは、このことです。

何も分からないまま、それでもとても有能でチャーミングなスタッフさんたちに

恵まれ、何とか少しずつお店らしくなってきました。

そして、本当にたくさんの方々がリピーターになってくださいました！

(リピート率が高いのが、ちょっと自慢でした。)

お客さま方の『おいしい』の一言は、心底嬉しく、励みとさせて

いただいていました。

　

お店に来てくださった皆さまには、お一人お一人にお礼をお伝えしたい

気持ちで一杯です。

お客さまにご注文の品を供する時、これを食べた方がより幸せに、

より健康になりますように！とウーンと念を込めてひと皿ひと皿を

お出ししていました。

本当に私の料理を食べてくださった皆さまありがとうございました。

　

そして、昼パロスタッフの素敵女子の皆さん、

いつも応援し、協力してくれた家族、友人、全ての皆さん

たくさんの方々のお力添えで出来ていたお店です。

心からありがとうございました。

　

至らない点も多々あったと思いますが、今の自分の力を全て出し切る

ことが出来た気がします。

ここで学べることは無事に全課程を修了した...そんな気分です。

　

最後のご挨拶代わりに、昼パロの汁物で一番人気だった

『野菜のポタージュ』のレシピ(アバウトですが)を記して、最後とさせて

いただきます。

これから寒くなる季節にピッタリだと思いますので、是非つくってみて下さい。

　

短い期間でしたが、皆さま本当にありがとうございました。

皆さまがいつも健康で、幸せでありますように！

 

(夜の営業は通常通りとなっておりますので、変わらず『夜パロ』の

メンバーが皆さまのお越しをお待ちしております)

　

　

『ごはんやパロル』ランチの部

店主　古賀　美紀

　

　

『野菜のポタージュ』

　

【材料】

・お好きな野菜

　じゃがいも、人参、ごぼう、南瓜、大根、白菜、里芋、玉ねぎ、

　きのこ類...etc   

・かつお出汁

・味噌

・塩

　

【つくり方】

①野菜は全て薄切りにしてナベに入れる。野菜がすっかりかぶる程度に

　かつお出汁を注ぎ、野菜がクタクタに柔らかくなるまで煮る。

　(野菜は2種類位の組合せでも、色々な種類を沢山入れてもOK)

　※目安は、直径15cm程度の小ナベに、半分位の高さまで野菜を入れて

　　つくると3～4人分出来ると思います。

　

②野菜が柔らかくなったら、ミキサーやフードプロセッサーで滑らかに攪拌する。

　

③②をナベに戻し、かつお出汁を注いで好みの濃度に調整する。

　(サラサラのスープが良ければ出汁を多めに注ぎ、ドロリとした濃厚な

　　ものが良ければそのまま、若しくは少量の出汁を注ぐ)

　

④味噌と塩で味を調えて出来上がり。

　(味噌は風味がつく程度の少量でOK。塩でしっかりと味をつけてください。)

　　

　

◎アメブロ：http://ameblo.jp/shell1104-m/

　

◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/