何度かこのブログにも書いた事がありますが、

下田クラスを開催しているスタジオのお庭は、宝の庭。

春には筍が採れ、今の季節は何種類ものハーブが揃う充実ぶり！

本当に羨ましいかぎり。

伺う度に、沢山のハーブをいただいて東京に戻ってきます。

そして今回いただいて来たのは、ホーリーバジル！！

南伊豆産ホーリーバジルだそう。

普通スーパーで売られていたり、イタリアンで出てくるのはスイートバジル。

ホーリーバジルは、タイ料理で使われているバジルです。

これ東京でもなかなか手に入らないから、嬉しい～♡

タイ料理でバジルと言えば、みんな大好き『ガパオライス』。

『バジル炒めご飯』です。上に目玉焼き乗っかってるやつね。

ガパオライスのガパオ＝ホーリーバジルのこと。

スイートバジルよりホーリーバジルは、肉厚で野性的。

東京に戻って、早速作りましたよ！

せっかくのホーリーバジルなので、お肉の方も拘って鶏ひき肉を

使わずに大きいお肉を自分でミンチにしました。

この方がジューシーだし、お肉の粒がバラバラなのも

ローカルっぽい感じ。

大絶賛され、ガパオライス屋さんでも始めようかと思ったぐらい(*ﾟ▽ﾟ*)

中村先生～！今度は美味しく作れましたか?

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◎下田クラス開催スタジオのHP：http://www.p-petit.com/