料理教室gokan。東京の吉祥寺・伊豆の下田で開催。初心者から上級者まで料理の基本が身につく料理教室です。

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素材の味投稿日:2014 06 24

o0800080012983170384[1].jpg最近、色々な方に『ブログ見ています!』

と言っていただき、嬉しいかぎりです。ありがとうございます♡

こんなの書いてて、見る人なんているのかなー??

と思いながらPCに向かっていることも多いので、本当に

読んでくれている人がいるんだ!!と思うと、励みになりますっ。

そんな皆さんの顔を思い浮かべながら。。。笑

 

先日、東南アジア土産のクッキーをいただきました。

本当にシンプルなプレーンクッキーです。

『こんなシンプルなのも良いよね。』と思いつつ口に入れると、

オドロキ!今まで食べたことがないような味!!

正確に言えば 『味』と言うほどはっきりしたものでなく、

今まで味わったことがないような『風味』と言った方が

いいかもしれません。

でもこれって特別何かが入っている訳でなく、そのクッキーが

作られている国の粉や卵の味だと思うのです。

フランスへ行った時も、普段カスタードクリーム好きの私は

パリは勿論、田舎街へ行ってもパティスリーを見つけてはエクレアや

ミルフィーユを頼み、あまりのカスタードクリームの美味しさに

感動の毎日でした。

日本で食べるのと何が違うのか暫く分かりませんでしたが、

これも素材の味の違いだと思います。

 

上記の例は素材の質と言うより、種類の違いのお話しでしたが質も然り。

同じレシピでも素材で味が変わるのであれば、より美味しく

仕上がるような素材を使いたいですよね。

だからいつもなるべく新鮮なもの、質の良いものを使って料理が

したいなと思うのです。

それはきっと美味しいだけでなく、身体も喜んでくれるはずです。

 

 

 

6月 29日(日) 11:00~

吉祥寺クラス 『初夏の和食』

まだ、ご参加可能です!

お申込みは、HP内のコンタクト画面からお願いいたします。

 

 

◎アメブロ:http://ameblo.jp/shell1104-m/

 

◎下田クラス開催スタジオのHP:http://www.p-petit.com/

 

  

 

 

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