パクチーが好きで好きでたまりませんっ！

これは何度かブログにも書いた事がありますが、私が初めて

パクチーを食べたのは、多分当時流行っていた代官山のMonsoon cafe

だったと思います。

あの頃は今のように、ベトナム料理やタイ料理のお店はあまり

ありませんでした。

その頃はパクチーと言う名前も知らずに食べたパクチーは、

人間の食べるものじゃない！！

と思った程、衝撃的な不味さ。

ところが、その後料理を習い始めて、教室でたまに出てくる

パクチーを食べているうちに病みつきになってしまいました。

冷蔵庫にパクチーが入っていると必ず作るのはコレ！

鶏のゆで汁に塩、醤油で味付けをし、茹でた麺に汁をかけ

上にはたっぷり割いた鶏肉と刻んだパクチー。

胡椒を引いて出来上がり♡

麺はフォー等のお米から出来ている麺はもちろん、

お素麺や細めのうどんでも！

今日はお素麺バージョンでいただきます。

ところで昨夜、15年近く愛用していたジノリのお皿を木っ端微塵に割りました。

私は普段、食器を割ったりする事が殆どないのですが

ここまで割れると、もう諦めがつきますねぇ。

さすがに割れた瞬間は、暫く固まりましたけど。。。

お役目が終わったんだなと思い、長い間ありがとうと言ってさっさと

片付けました。

新しく一枚買っても良いって事かな?

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