今月も春爛漫の下田にて、レッスンをしてまいりました。

今月は和食メニュー。桜はほとんど散ってしまいましたが、桜の名残を楽しむ

ような献立でした。

春キャベツと揚げのサラダ。

甘い春キャベツと油揚げは、薄味の出汁でさっと煮ています。

グリーンピースのお椀は、木の芽の爽やかな香りと共に！

一番上の写真のなまこ型のフワフワな物体をオーブンに入れると、

鶏の塩釜の出来上がり～♪

鶏の淡雪塩釜 桜の香り

少量の卵白＆塩で出来る、簡単な塩釜。

しかもブロック肉や一尾魚ではなく、切り身で簡単に出来るからお手軽です。

そして、た～っぷり雲丹がのっている、雲丹とトマトの丼。

これから夏にむけてピッタリの丼です。

簡単だけど美味しくて、ちょっと贅沢な丼は小さめの器に盛ればおもてなしにも！

デザートは、どら焼きをつくりました。

桜の花の塩漬けが入ったあずきクリームは、塩味が後を引きます。

今年の桜を締めくくるようなレッスンになりました。

そして夜は、お楽しみの温泉タイム。

月の光を浴びながらの露天風呂は、至福の時間です。

今朝は起きると急いで着替え、とりあえず顔だけ洗って海へ！

朝のキラキラの海と澄んだ空気は、本当に素晴らしい！！

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