うしお汁投稿日:2014 03 12
釣れたてのお魚が手に入ったら、必ずつくるのが『うしお汁』です。
お魚のアラと昆布でとったスープは透明で、すごく上品。
今まで色々な方にご披露しましたが、一口飲んで唸った方もいらっしゃいました。
と言っても私の腕前ではなく、これは本当に素材のおかげ。
一度冷凍したお魚のアラでは、もうこの味は出せません。釣れたてのお魚でないと
絶対につくれない贅沢な一品です。
ちなみに今回は、メダイでつくりました!
あの大雪からもう一ヶ月。。。
ホワイトデーは影が薄くて忘れがちなんですが、思いがけず抱えるのも大変な位
大きな花束をプレゼントしてもらってご満悦~♡
2日早いですけどね。
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