今日はお昼頃まで晴れていたのに、午後からはチラチラと雪が

舞い始めました。

スグ止むだろうと思っていたら、どんどん強く降り始め

吹雪みたいに！

明日は下田だし、一瞬積もったらどうしよう(・・;)と

焦ってしまいました。

夕方には止んでくれて一安心。もう雪はいいですよね。。。

今日は干し椎茸のお話しです。

野菜は、干すと味や栄養素が凝縮することは知られています。

干し椎茸を考えれば納得ですね。生の椎茸とは比べ物にならない

香り高さ。

干し椎茸の戻し汁は、良いお出汁になるほどです。

栄養素で言えば干し椎茸に含まれるビタミンDは、生の椎茸の

10倍にもなるそう！

ところが！！

これは天日干しでつくられた干し椎茸であって、現在売られている干し椎茸は

そのほとんどが、電気で乾燥しているそうです。

だからこの栄養アップ効果は期待できません。

でも、良い方法があるんですよー。

人工的に乾燥させた干し椎茸であっても、それをお家で使う前に自分で

天日干しすれば良いんです。

そうすれば同じ効果が得られます。

どうせなら栄養のあるものを摂りたいですよね。

晴れた日には、是非干し椎茸を更に天日干ししてみてくださいな。

明日のクラスでつくる『おこげ』にも、干し椎茸を使いま～す。

それにしても、太陽の力はすごいですね！

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